【信州の地酒】 “この花咲くやひめ” 500ｍｌ お米の本来のうまみを引き出して、ノスタルジックな甘みに仕上げました。
醸造の女神「この花咲くやひめ」にちなんでなずけました。
さっぱりとした料理とあいます。
また、食後酒、ナイトキャップに最適。◎甘口・淡麗
◎精米歩合：７０％、９号酵母
◎アルコール度数：１４％
◎日本酒度：マイナス８前後
◎酸度：１.５
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【信州の地酒】 “この花咲くやひめ” 500ｍｌ
【信州の地酒】 “この花咲くやひめ” 500ｍｌ お米の本来のうまみを引き出して、ノスタルジックな甘みに仕上げました。
醸造の女神「この花咲くやひめ」にちなんでなずけました。
さっぱりとした料理とあいます。
また、食後酒、ナイトキャップに最適。◎甘口・淡麗
◎精米歩合：７０％、９号酵母
◎アルコール度数：１４％
◎日本酒度：マイナス８前後
◎酸度：１.５
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【長期貯蔵酒 信州の地酒】“年輪”大吟醸
【長期貯蔵酒 信州の地酒】 “年輪” 大吟醸 720ｍｌ大吟醸を厳密な管理をしながら、５年以上冷蔵保存（平均温度４度）しました。年月がかもしだすとろりとした丸みと、濃密な旨みをお楽しみください。
中華料理や肉類など、こってりした料理と相性抜群です。◎やや辛口、醸熟
◎精米歩合：４０％、美山錦・山田錦使用
◎アルプス酵母
◎アルコール度数：１５％
◎日本酒度：プラス４前後
◎酸度：１.５
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【奥行きのある味わい 信州の地酒】秀峰アルプス正宗 純米大吟醸
【奥行きのある味わい 信州の地酒】 “秀峰アルプス正宗 純米大吟醸” 720mlなめらかですっきりとした喉越しの純米大吟醸です。
上品な香と、奥行きのある味わいです。
素材の味を全面的に生かした、魚貝料理や鶏肉料理のおともにどうぞ。◎辛口・芳醇
◎精米歩合：４９％美山錦使用
◎アルプス酵母
◎アルコール度数：１５％
◎日本酒度：プラス３
◎酸度：１.４
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【金賞受賞酒 信州の地酒】秀峰アルプス正宗（しずく酒）720ｍｌ
【金賞受賞酒 信州の地酒】 秀峰 アルプス正宗 （しずく酒） 720ｍｌ ★☆ 金賞受賞酒です。 ☆★
しずく酒のふくよかさと、芳醇な味わいを備えた大吟醸です。香りを逃さない生貯蔵、瓶火入れによる瓶詰めで、味わいも格別です。◎精米歩合：３９％、山田錦使用
◎アルプス酵母
◎アルコール度数：１６％
◎日本酒度：プラス４前後
◎酸度：１.２
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【信州の地酒 長期醸造酒】“延寿”吟醸酒
【信州の地酒 長期醸造酒】 “延寿” 吟醸酒 720ｍｌキリリとした辛口！のど越し爽快！！
飽きのこない旨みで、お燗にもむいてます。
さっぱりした料理や、単純な味付けの料理のおともに。◎精米歩合：５９％美山錦使用
◎アルプス酵母
◎アルコール度数：１５％
◎日本酒度：プラス３前後
◎酸度：１.３
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【本醸造生貯蔵酒 長野県の地酒】 “せせらぎがきこえる” 720ｍｌ
【本醸造生貯蔵酒 長野県の地酒】 “せせらぎがきこえる” 720ｍｌ旨みのある、みずみずしい爽快な味わいです。
さっぱりとした料理や、単純な味付けの料理と相性抜群！！◎中口・爽快
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信州米が冴える長野の地酒！「真澄」辛口生一本（純米吟醸）７２０ｍｌ真澄のトップブランド 長野 地酒 真澄 夢殿 大吟醸酒
●真澄のトップブランド 長野 地酒 真澄 夢殿 大吟醸酒 720ml真澄のトップブランド
全体にやわらかく膨らみのある味が特徴で、規格によってその特徴の洗練さが変わってくる。
夢殿は、これ以上軽いと味薄く、これ以上重いと雰囲気が崩れる、という絶妙のラインでの味で表現されている。
特に“大吟醸です”という主張が、香りにも味にもなく、おとなしく、さりげなく表現されている。
●原料米 山田錦
●精米歩合 ４０％
●日本酒度 ＋５
●酸度 １．３
●アルコール度 １７〜１８度
●タイプ 淡麗旨口
【７２０ｍｌ】
化粧箱付き
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真澄 七号 山廃純米大吟醸酒
●復活。七号真澄酵母の山廃純米大吟醸 長野 地酒 真澄 七号 山廃純米大吟醸酒 720ml復活。七号真澄酵母の山廃純米大吟醸
７号酵母発祥の蔵、真澄。昭和２１年、全国清酒品評会ならびに全国新酒鑑評会で格々１．２．３フィニッシュの快挙を成し遂げる。この時採取されたのが真澄酵母、後の７号酵母。まさに近代酒質の礎を築いた蔵と言えるでしょう。
このお酒を醸すにあたっては並々ならぬ決意と姿勢で臨んだと言います。７号酵母を使うからには絶対に上質で美味くなければならない。完成度次第では市場に出さないとまで。
現在でも多くの酒蔵が７号酵母を使用していますが、その大半は普通酒、よくて本醸造。大吟醸造りにはもっと高い香りを出す酵母を使うのが常識。原料米も山田錦ではなく美山錦、それも伊那谷や安曇野で作られる極上中の極上の美山錦。信州らしく、真澄らしくを掲げ、山廃仕込みでチャレンジしました。
夢殿譲りの上品さを備え、ふわぁ〜っと口の中で広がる米の甘味がとても優しく、気品あふれた飲み心地です。甘味と酸味を基調としたバランス感のある口当りがとてもやわらかなので、飲み飽きせず華やかな気分で味わえます。
“とても山廃仕込みの酒とは思えませんね”と伺ったところ、コテコテの山廃の酒も美味しいですが、やはり皆さんが飲みやすい山廃のお酒があってもイイんじゃないでしょうか？、というお話でした。
復活、七号酵母の純米大吟醸。ご賞味あれ。
●原料米 長野県産美山錦１００％
●精米歩合 ４９％
●日本酒度 −１
●酸度 ２．０
●アルコール度 １６〜１７度
●タイプ やや濃醇旨口
【７２０ｍｌ】
化粧箱付き
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